Receta del Dia

Tarta de queso y manzana

Ingredientes

Masa

• 1 taza y ½ de galletitas dulces molidas
• 3 cucharadas de azúcar
• ½ taza de manteca

Relleno

• 4 manzanas
• 3 cucharadas de azúcar
• jugo de limón
• 1 taza de requesón
• 1 yogurt natural
• 3 huevos
• 1 cucharada de harina de maíz
• ½ taza de azúcar
• ralladura de limón

Preparar la masa mezclando las galletitas molidas con el azúcar y la manteca. Unir y presionar esta mezcla sobre una tortera desmontable enmantecada, formando una base

Preparar el relleno pelando las manzanas, cortarlas en gajos finos y cocinarlas con 3 cucharadas de azúcar, un poquito de agua y jugo de limón hasta que estén tiernas pero firmes.

Aparte batir con batidora el requesón, el yogurt, las yemas, la harina de maíz y el azúcar. Incorporarle las 3 claras batidas a nieve, mezclar suavemente.

Colocar sobre la base de tarta las manzanas cocidas y luego verter por encima la preparación de queso y huevos.

Llevar a horno moderado durante aproximadamente 40 minutos.

• Sugerencia

Puede prepararse con peras, duraznos o bananas. Servir, si se desea con una salsa de chocolate.