Receta del Dia

Ravioles en salsa cuatro quesos

4 porciones

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• ½ taza de queso gruyere rallado
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de queso cuartirolo rallado
• 1 cucharada de queso roquefort
• 1 taza de crema doble
• pizca de pimienta
• 200 ravioles

Derretir en una ollita la manteca. Retirar del fuego y agregar la harina y la leche, revolviendo de continuo para no formar grumos.

Llevar al fuego y agregar el queso gruyere, el queso parmesano rallado, el queso cuartirolo, el queso roquefort, la crema doble y pizca de pimienta. Calentar revolviendo continuamente, sin dejar hervir.

Servir sobre los ravioles cocidos y escurridos.

• Sugerencia

Puede rectificarse la sal a gusto. Esta depende del sabor que aporta el queso.