Receta del Dia

Pollo al apio y almendras

6 porciones

Ingredientes 2 pechugas de pollo sal, pimienta ¼ taza de manteca derretida ¼ taza de cebolla rallada ¾ taza de apio picado 1 taza de almendras peladas 3 cucharadas de fécula de maíz 1 taza de caldo de carne ½ taza de leche 1 cucharada de whisky 1 cucharadita de salsa Inglesa 3/4 taza de crema doble Cortar la carne de pollo en cubos, salpimentar y dorarlos ligeramente en manteca. Aparte rehogar en la manteca derretida la cebolla rallada, el apio picado y las almendras peladas y picadas. Dejar dorar unos minutos. Retirar del fuego y agregar el caldo, la leche, el whisky, la salsa Inglesa y los cubos de pollo. Llevar al fuego y cocinar durante 15 minutos .Agregar luego la fécula de maíz previamente diluida. Llevar al fuego a espesar, moviendo con pala de madera. Una vez que hierve, retirar del fuego y agregar la crema doble, sal y pimienta. Servir Sugerencia Podemos en este plato incluir las almendras enteras o fileteadas, según se desee. Acompañar con arroz blanco o servir en pequeñas cazuelitas para el copetín.